Không hề cầu kì, lại giòn thơm, béo ngậy - Bánh xèo chiên giòn (Khanom Bueang) là thức quà vặt rất được ưa thích ở Thái Lan đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột gạo 250 Gr

• Bột đậu xanh 80 Gr

• đường cát trắng 50 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• Nước cốt chanh 40 ml

• Đường nâu 70 Gr

• Nước cốt dừa 70 ml

• Dừa nạo 100 Gr

• Xoài chín 1 Trái

• Mè trắng 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

trộn thật đều 250 gram bột gạo, 80 gram bột đậu xanh và 50 gram đường cát trắng với nhau.

2

Tách lấy lòng đỏ trứng, thêm một ít nước vào rồi đánh đều. Sau đó, bạn đổ lòng đỏ từ từ vào hỗn hợp bột, trộn thật đều đến khi được hỗn hợp đặc sệt.

3

Bạn cho 40ml nước cốt chanh vào khuấy đều để được hỗn hợp bột bánh hơi hơi sệt nhé!

Nước chanh sẽ giúp cho vỏ bánh được giòn tan.

4

Ở một tô khác, bạn đánh đều lòng trắng trứng. Sau đó, cho thêm 70 gram đường nâu, 70ml nước cốt dừa vào rồi tiếp tục trộn thật đều.

5

Làm nóng chảo, cho một muỗng canh bột bánh vào, dàn đều mỏng ra. Cho tiếp hỗn hợp nước cốt dừa ở trên.

6

Có thể thêm dừa nạo, mè rang, mứt hay các loại nhân trái cây theo ý thích và tất cả phải được bào sợi và cắt nhỏ nhé!.

7

Dùng xẻng để lấy bánh ra, gập đôi bánh lại là đã hoàn thành rồi đấy!

8

Bày trí ra đĩa và thưởng thức lúc còn nóng nào.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)